El Banco de Alimentos Yolo ha firmado un contrato de $75,000 con el Instituto de Investigación Social (ISR) de la Universidad Estatal de California en Sacramento que... Sentar las bases para un plan de seguridad alimentaria a nivel de condado para guiar al Banco de Alimentos y sus socios en su colaboración para aumentar la seguridad alimentaria y nutricional y mejorar los resultados de salud. para los residentes vulnerables.
“Este ambicioso esfuerzo es absolutamente fundamental para identificar las necesidades de los residentes del condado de Yolo e informará cómo el Banco de Alimentos de Yolo y nuestra red de socios pueden colaborar eficazmente en políticas y programas innovadores para satisfacer esas necesidades y que nuestra comunidad pueda prosperar”, afirmó el director ejecutivo del Banco de Alimentos de Yolo, Michael Bisch.
El impulso para crear un plan de seguridad alimentaria a nivel de condado surgió tras el debate durante la Cumbre inaugural de Alimentos para la Equidad, celebrada en octubre de 2021 y presentada por el Banco de Alimentos Yolo, el Instituto de Innovación para la Alimentación y la Salud de UC Davis y el Instituto de Inteligencia Artificial para Sistemas Alimentarios de UC Davis. La colaboración con ISR les permitirá colaborar en el desarrollo y la administración. Una encuesta para recopilar datos poblacionales sobre los residentes del condado para comprender mejor los niveles de seguridad alimentaria del condado de Yolo y los problemas de salud relacionados..
Equipado con los hallazgos de la encuesta basada en la población, Yolo Food Bank identificará con mayor precisión cómo adaptar o implementar nuevos servicios para servir mejor a quienes asisten y no asisten a sus distribuciones de alimentos, con la Objetivo de aumentar el acceso constante a alimentos de alta calidad, culturalmente apropiados y nutritivos para todos los residentes del condado de Yolo..
La encuesta será supervisada por Robb Davis, responsable de impacto e innovación del Banco de Alimentos de Yolo, quien también ha liderado un análisis del contenido nutricional de los alimentos distribuidos por el Banco y recopilado datos demográficos, de seguridad alimentaria y de satisfacción de quienes actualmente acceden a alimentos a través de sus programas. Estos análisis han fundamentado la creación de una política nutricional para el Banco de Alimentos, cuyo objetivo es mejorar los resultados de salud y reducir las barreras de acceso para las poblaciones vulnerables. Los resultados de la encuesta complementarán este trabajo en curso.
Toda esta investigación plantea la pregunta: ¿cómo podemos proporcionar alimentos de alta calidad, como frutas y verduras frescas, carnes magras, lácteos de calidad, opciones bajas en azúcar, etc., al máximo número de personas que necesitan acceso a alimentos, de una manera digna y culturalmente apropiada?, explicó Robb Davis, responsable de Impacto e Innovación del Banco de Alimentos de Yolo.
El plan de seguridad alimentaria del Banco de Alimentos de Yolo para todo el condado busca aprovechar múltiples evaluaciones regionales que miden la seguridad alimentaria y los niveles de pobreza. El plan de acción del sistema alimentario de la región de Sacramento de Valley Vision para 2021 reveló que casi el 12.4% de los residentes de la región de Sacramento padecían inseguridad alimentaria en 2021. Las investigaciones han establecido que La pobreza y la inseguridad alimentaria están profundamente entrelazadas y pueden dar lugar a malos resultados de salud y enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca coronaria.Además, en el condado de Yolo, el 20.9 % de los residentes viven en la pobreza, según un estudio de 2021 del Instituto de Políticas Públicas de California, que fue el índice de pobreza más alto entre los condados de California.
La labor del Banco de Alimentos de Yolo para crear un plan de seguridad alimentaria a nivel de condado es una iniciativa oportuna que ha obtenido el apoyo de la comunidad sanitaria, así como de organizaciones y coaliciones locales dedicadas a mejorar los resultados de salud pública en toda la región, incluyendo la Coalición de Seguridad Alimentaria del Condado de Yolo. Esta coalición está formada por académicos, profesionales médicos y otras personas que se reúnen voluntariamente para explorar colaboraciones que permitan aumentar la seguridad alimentaria y nutricional. La seguridad alimentaria, según la define la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se logra cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias alimentarias para una vida activa y saludable.La seguridad nutricional se basa en la seguridad alimentaria, centrándose en cómo la calidad de nuestra dieta puede ayudar a reducir las enfermedades relacionadas con la dieta, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Edye Kuyper y Lucia Kaiser son miembros de la Coalición de Seguridad Alimentaria del Condado de Yolo y expresaron su apoyo para abordar la seguridad alimentaria y nutricional mediante la creación de un plan de seguridad alimentaria para todo el condado.
“La seguridad alimentaria y nutricional son fundamentales para una buena salud, pero Nunca hemos tenido datos confiables sobre el alcance de la inseguridad alimentaria en el condado de Yolo."Los resultados de la encuesta de seguridad alimentaria poblacional nos ayudarán a optimizar nuestros programas "La Comida es Medicina" y a evaluar su impacto en el acceso de los pacientes a alimentos saludables", afirmó Edye Kuyper, gerente de Alimentación y Bienestar de CommuniCare Health Centers. "Agradecemos el liderazgo del Banco de Alimentos de Yolo en esta importante iniciativa y nos complace contribuir a este esfuerzo".
“Debemos tener una imagen precisa y oportuna de quién padece inseguridad alimentaria y por qué. Sin estos datos y un plan estratégico de seguridad alimentaria, las disparidades sanitarias y económicas empeorarán aún más con el tiempo.”, comentó la Dra. Lucia Kaiser, especialista en nutrición comunitaria jubilada y dietista colegiada del Departamento de Nutrición de UC Davis y del Departamento de Agricultura y Recursos Naturales de UC. “Tenemos una oportunidad única para lograr la seguridad alimentaria y mejorar la salud de todos los habitantes de este condado. Un plan estratégico de seguridad alimentaria desarrollado en el condado de Yolo podría ser un excelente modelo para muchos otros condados de nuestro país”.
""Conocemos los complejos factores que rodean la seguridad alimentaria, como la falta de acceso a atención médica adecuada, la situación migratoria, las barreras lingüísticas y el alto costo de la vivienda y el transporte. De estos factores a nivel macro, estamos abordando uno: la seguridad alimentaria", añadió Davis. “Este es un problema sistémico que estamos intentando comprender y abordar”.
Un enfoque de varios pasos informará el plan de seguridad alimentaria de todo el condado:
- Utilice una encuesta basada en la población (estructurada) para estimar la prevalencia general de la inseguridad alimentaria y evaluar el acceso a los alimentos y los problemas alimentarios y de salud en el condado de Yolo.
- Utilice la misma encuesta para centrarse en una muestra de trabajadores del sistema alimentario, personas sin hogar y residentes mayores de todo el condado para obtener estimaciones de inseguridad alimentaria dentro de estos grupos.
- Realizar entrevistas semiestructuradas individuales y grupales para explorar con mayor detalle los factores críticos relacionados con el acceso a los alimentos.
“Primero, necesitamos realizar un análisis amplio de la seguridad alimentaria en el condado de Yolo, luego hablar con grupos específicos dentro de esa comunidad y Luego ve y siéntate con la gente y aprende de ellos más profundamente.”, dijo Davis. “Todas estas son vías para profundizar nuestra comprensión. Cuando comprendemos las barreras y los recursos que tienen los residentes, podemos trabajar juntos para crear soluciones”.
El Banco de Alimentos de Yolo es la organización líder que lucha contra la inseguridad alimentaria en el condado de Yolo. Aumentar de forma sostenible la seguridad alimentaria y nutricional en el condado de Yolo es fundamental para la organización. misiónCon una posición privilegiada para aumentar la equidad alimentaria en el condado de Yolo, el Banco de Alimentos se compromete a construir una comunidad que prospere, no solo que sobreviva. Para donar, ser voluntario o aprender más sobre cómo promover la seguridad alimentaria, visite yolofoodbank.org.
